Tabancos begannen als Weinausschankbetriebe, die Wein in loser Schüttung und direkt aus Holzfässern verkauften. Das steht fest. Aber auch wenn manche behaupten, dass der Name darauf hindeutet, dass dort auch Tabak verkauft wurde, so ist es doch so, dass im Laufe der Zeit und nach und nach immer mehr Leute anfingen, Snacks zu den Gläsern Oloroso, Amontillado, Cream, Palo Cortado, Fino, Amoroso, Muscatel oder Pedro Ximénez aus einigen der besten Bodegas von Jerez anzubieten, bis sie zu den Pilgerstätten für Essen und Trinken wurden, die sie heute sind.

Die Tabancos von Jerez sind emblematische Orte, und es gibt noch einige, in die Zeit stehengeblieben zu sein scheint. Dort können Sie die hervorragenden Sherry-Wein probieren, und zwar in der authentischen und charakteristischen Atmosphäre, die ihn umgibt.

Die Tabancos zu genießen bedeutet, Gastronomie, guten Wein und viel Kunst zu genießen. Wir werden drei Tabancos in der Stadt besichtigen und einige der charakteristischsten Orte von Jerez besuchen. Alle werden von einem Önologen begleitet.